Abóbora com Soja

Com o retorno da atividade "Cozinha Vegetariana", na Fraternidade Rosacruz em São Paulo, temos novas receitas para experimentar. 

Esta tem como ingrediente principal a abóbora que é um alimento de composição nutricional muito rica. Possui carboidratos, sais minerais e vitaminas, destacando-se a vitamina A, de importância vital para a visão e pele, como sabemos.

Abóbora com Soja

Ingredientes:

1. 500g de abóbora descascada e fatiada em pedaços grandes,
2. 500g  (meio pacote)  de proteína de soja texturizada (em torrões),
3. Temperos: alho poró, folhas de louro, azeite, salsinha, cebola, pimenta bodinho, sal - quantidades a gosto.

Opcionais: pode-se acrescentar ainda tomates e outros legumes levemente cozidos e picados. 

Modo de Fazer:

1. Lavar a cozer a abóbora com pouca água por mais ou menos 10 minutos em fogo baixo;
2. Lavar, hidratar a proteína de soja e cozer em água por mais ou menos 12 minutos em fogo baixo;
3. Em uma travessa juntar os dois ingredientes cozidos;
4. Acrescentar a cebola e alho poró, salsinha e a pimenta picados e os demais temperos, misturando levemente;

     Notas: é interessante separar uma parte dos pedaços de abóbora para ser colocada por cima como decoração, como vemos na foto: 

    Servir com arroz integral e couve refogada. Rende 8 porções.

"Cozinha Vegetariana" uma atividade aberta a todos os estudantes e simpatizantes da Filosofia Rosacruz, sendo, totalmente gratuita, inclusive a refeição. Pede-se, no entanto, que haja confirmação da presença pelo tel. 3107 4740 a fim de facilitar a organização das compras e do local.

É realizada todo segundo domingo de cada mês, tendo seu início às 10h, quando os procedimentos para a refeição são iniciados, podendo os presentes colaborarem criando assim um ambiente de confraternização.

Se pudéssemos incutir o espírito de compaixão pelos animais, o desejo pela alimentação carnívora acabaria ante o Espírito do Amor.  (Max Heindel)